Моющие средства для пищевой промышленности

Моющая химия и дезинфекторы

Современный клининг решает проблемы с удалением самых сложных загрязнений и патогенных микроорганизмов. Задача решается использованием профессионального оборудования, моющих средств и дезинфекторов. Не менее важна и квалификация клинингового персонала, к примеру, если используется поломоечная машинка, мыть полы с ее применением можно только с помощью беспенных моющих составов. В противном случае обильное пенообразование приведет к повреждению техники. Не менее важен и выбор химии для разных поверхностей, чтобы сохранить структуру, внешний вид и цвет материала.

Виды моющей химии

В зависимости от уровня pH, моющие средства, используемые в промышленном клининге, можно разделить на три категории:

• Нейтральные составы. Такие составы считают универсальными и применяют для очистки слабозагрязненных поверхностей.
• Щелочные составы. Благодаря щелочи в составе, такая химия успешно справляется с устранением белковых отложений, жира, копоти, нагара. Область применения щелочных средств — кухни ресторанов, кафе и других заведений общественного питания, предприятия по производству пищевой продукции, пекарни, отделы полуфабрикатов и кулинарии в супермаркетах и т. д.
• Кислотные средства. Назначение составов с активными кислотами в составе — удаление ржавчины, твердого минерального налета, мочевого камня. Кислотную химию используют для очистки сантехники, мытья керамической плитки, хромированных поверхностей.

Вне зависимости от уровня pH, пенная химия используется при ручной уборке. Беспенные составы добавляются в специальный отсек клинингового оборудования в строгом соответствии с пропорцией, обозначенной производителем.

Виды дезинфекторов

Дезинфицирующие составы делят на несколько групп по основному действующему компоненту:

• Дезинфекторы на основе органического и неорганического хлора. Составы узнаваемы по специфическому запаху, используются в клининге медицинских учреждений, предприятий общественного питания, на заводах по производству молочной и мясной продукции, а также в уборке жилых и нежилых помещений. Соединения хлора уничтожают большую часть вирусов и бактерий, поэтому остаются популярными, невзирая на большое разнообразие более современных дезсредств.
• Дезинфицирующие средства с активным кислородом, озоновым основанием или перекисью водорода в составе. Данные препараты не имеют запаха, обеспечивают хороший уровень дезинфекции, однако не подходят для обработки металлических поверхностей. Средства востребованы в клининге детских учреждений, акушерских и неонатальных палат, пищепроме и на предприятиях агропромышленного комплекса.
• Дезинфекторы на основе альдегидов и формальдегидов. Препараты работают против большинства патогенных микробов, однако не справляются с белковыми загрязнениями. Область применения — обработка медицинского оборудования, стоматология.
• Дезсредства на основе спирта. В основном используются в промышленности для дезинфекции конвейерного оборудования. 
• Дезинфицирующие составы на основе четвертично-аммониевых соединений. Сегодня это самый современный вид дезинфекторов с высокой степенью эффективности. Составы не раздражают кожу и дыхательные органы человека и животных, могут использоваться в помещениях с большой проходимостью. Средства подходят как для обработки поверхностей, так и для дезинфекции оборудования, уничтожают широкий спектр патогенов, споры грибка, бактерии и вирусы.
• Дезинфекторы на основе гуанидинов. Отличительная черта данных препаратов — образование на поверхностях защитной пленки, предотвращающей размножение микроорганизмов.

Правильный выбор моющей и дезинфицирующей химии обеспечивает идеальную чистоту в помещении и, как следствие, формирует репутацию клининговой компании. Поэтому при покупке средств лучше получить рекомендации специалистов.